我们日常生活中的点点滴滴，天长日久积累起来，会成就一种我们意想不到的结果。我们每一天的所作所为，所思所想，正确与否，量大必质变，所造成的结果却是天壤之别。这就是老子所说的：“合抱之木，生于毫末。久层之台，起于垒土。天里之行，始于足下。”，所以，做人做事，合不合道，是事关人生死存亡的大事，不可不知。就连一日三餐的饮食，合不合自然之道，也事关着人的寿夭穷通，因为吃能吃出健康，但也能吃出疾病来。道家认为，能知饮食养生者，即为神仙。
过去人们生活清贫简单，吃的食物没有现代人这样丰富、营养高，但是那时人却很少得现在人的富贵病、文明病，这是为什么？这是因为那时的人和现代人吃的东西不一样，所以得的病也就不一样。癌症、高血压、心脑血管病、肥胖症、高血脂、脂肪肝、糖尿病、老年痴呆症等等，都是因为吃的营养过剩，脂肪过高而中毒引起的。高血压是由高血脂导致，“高血脂”顾名思义，即是血液里脂肪含量过高了，血液里脂肪含量过高，就会使血液失去清淡而变得粘稠。血液如果变得粘稠，就不能很好的流动，不能很好的流动，就会出现四肢微循环和大脑供血不足的现象，为了解决这个问题，身体只能通过增加血的压力来催动血液的流通，而要增加血的压力，只有加大心肌的收缩力度才能做到，但如此长久下去，心脏就会因劳累而受损。肺脏主肃降，血液通过静脉回流至肺脏，肺脏因其血液的粘稠，只能加大工作的力度，才能完成回收肃降的任务，久而久之，肺脏也会受累。
中医认为，肝主藏血，喜条达疏泄。肝脏就像一个仓库，它将人体血液中多余的，用不完的营养，会转化成肝糖元，储存在肝脏里，等到人体营养不足时，再将肝糖元转化为血浆来用，但现在的人一日三餐都吃的很饱，这些储存的能量没机会使用，这种只进不出，久而久之，就会使肝脏逐渐长大，成为脂肪肝。一但成为脂肪肝，就会使肝脏失去活性和弹性，向纤维化和硬化发展。肝脏一旦硬化，就会使它的解毒和条达疏泄能力降低，进而对人体健康带来危害。另外，身体内营养过高，部分营养会在各种酶的作用下转化成糖进入血液，由于血液中的糖份增高，胰脏就会加大力度工作，分泌更多的胰岛素去转化降解，但因为胰脏工作量的加大而降低效率，分泌的胰岛素会越来越少，糖份不能转化，就会形成糖尿病，糖尿病严重时，人的下肢就会溃烂，有的病人只能截肢。又因为血液中糖份和脂肪含量过高，就会使肾脏过滤代谢的工作量增加而劳损。所以，营养过剩，会使五脏六腑工作量加大而过于劳累，产生病患。这一切的源头，就是营养过剩和脂肪中毒引起的，脂肪从哪里来？我们所吃的肉就是脂肪，油就是脂肪啊！特别是动物性脂肪，容易产生凝结，而在人内心处于纠结、紧张时易形成气滞血瘀，这时，再遇上人体内积存的阴寒之气，淤滞之血在这种阴寒之气的作用下，易形成凝血因子的核心，这个核心一但形成，就会吸附它周围的脂肪粘附其上，它就像滚雪球一样越长越大，经年累月，就会形成血痊。当这个血痊形成之后，堵在了心脏即为心梗，堵在了脑部，即为脑梗，脑梗一旦形成，就会使脑供血不足，脑细胞得不到营养，就会死亡，形成脑痿缩，这就是老年痴呆症的成因。而血液的粘稠，它就会像水锈一样，粘附沉积在血管壁上，时间久了，就会使血管增厚，失去弹性，变脆并变得狭窄，使血液不能顺利流通，这就是人脑血管在高压下破裂的原因。
这一切都是因吃的原因引起的，当然，与吃喝和不良的生活习惯有关的疾病还有很多，这里就不一一列举，总之，这一切都源于人心，心为万病之源。心理与生理是同步的，人如果长期处于紧张和不良的心理状态下，气滞血瘀就会成为一种生理常态，因为瘀滞之血就是粘稠之血，而这种粘稠之血一但形成，即就是食素也会有“三高”症状的出现，因为这是形成“三高”的内因，高脂肪食物则是形成“三高”的外因，内外因素共同作用，就是造成人体疾病的根源。而在这种气滞血瘀的生理环境下，细胞为了适应这种生存环境，就会迫使它的基因发生改变，诱发癌变，另一方面，在气滞血瘀的稳定状态下，会使人体的免疫能力大大降低，这就为癌细胞的生存提供一个理想的空间。
道家的养生方法，是教给你一个健康的生活方式，让人回归简单，朴素，遵从于自然，这就是老子传给我们的修身秘诀：“见素抱朴，少思寡欲”。依此，才能使人获得内心的平静，而内心的平静，会起动人体的自我修复能力，人体的自我修复能力一但起动，你的所有疾病就会自愈。再用辟谷消除人体内过剩的营养，并教人食素和生食，这样就会避免人过多的摄入动物性脂肪、油、盐和调料，食物经过煎、炒、烹、炸后，会吸收火的属性，人吃了之后会上火。蔬菜生食，就会保留它的自然属性和它的活性能量以及它的清灵之气，但这些活性能量会因为人为的加工越多，失去的也就越多，所以蔬菜生吃，因为保留了蔬菜本身的活性能量和清灵之气，故而有排毒、养颜、美容、解毒、消炎、通便、减肥、凉血、清血、降火的作用，如果你选择这样的生活方式，你的好多疾病就会不药而愈。
所以，人生了病，首先要反省自己，找自身的原因，忏悔自己的所思所想以及做人是否正确？吃的喝的有没有问题？而不是急着上医院，但许多人生了病，第一个想到的就是医院和医生，把这一切推给了医院，要让医院和医生为自己解决，真是南辕北辙，结果可想而知，这就好像自己欠了别人的钱不想去还，却去找了一个不相干的人，让他替自己还债一样，能行得通吗？像这种营养过剩得的病，要用药物去治，先别说它能否真的解决你的问题，“是药三分毒”，长期大量的服药，它的毒副作用带给你身体的伤害却是真实存在的。素食中的五谷、豆类、蔬菜和水果，含有人体所需的一切营养要素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素等等。人只要能正常吃饭，营养决不会缺乏，如果要再吃那么多的油和肉。它已超出了人体所需的何止几倍，这些多出的成分，就是造成现代文明病的成因。过犹不及，都会对人体带来危害，这就是饮食之中的自然之道。
源自道音文化
